Esse vídeo recebi há muito tempo, por email, de uma amiga que na época era estudante de enfermagem, e hoje é uma bem sucedida profissional. Bejão Ritinha! Os perigos que existem em utilizar o micro-ondas.
É um troço que muitos de nós temos em casa, e que quebra vários galhos na hora do preparo de alimentos. Quem mora só e não cozinha mesmo, não consegue viver sem um. Atualmente eu bem sei como isso é verdade. Mas há que se tomar alguns cuidados. Uma das recomendações mais evidentes, e de caráter técnico, é nunca colocar objetos de metal dentro, a bem de evitar as reações elétricas decorrentes disso. Outros vários utensílios também devem ser evitados. Também os recipientes que conterão aquilo a ser aquecido não devem estar fechados, pois o vapor proveniente do aquecimento dos líquidos presentes ali podem provocar o estouro da vasilha. Mas algo que parece inocente mas tem que ser tratada com cuidado é a água.
A tecnologia por trás do micro-ondas é a de irradiar as moléculas dos líquidos presentes nos alimentos, agitando-as (esse é o princípio físico, falando a grosso modo, que explica o que é o calor). Por isso, não adianta tentar esquentar um pão seco no aparelho, pois não há líquidos ali. Com a água, o perigo está no que é conhecido como estado de equilíbrio. A água mesmo estando em alta temperatura dentro do recipiente, permanece inalterada em sua agitação. É a mesma coisa que acontece, só que de maneira inversa, quando colocamos uma garrafa no congelador - a galera da cerveja com certeza já passou por isso: tá belezinha lá, mas quando seguramos a garrafa, o líquido 'empedra' quase que instantaneamente. Lá também o sistema estava em equilíbrio, e foi perturbado, provocando a realcão de congelamento. No caso da água e do micro-ondas, a reação será de ebulição - ou fervura -, como mostrada no vídeo abaixo.
Por isso, cuidado na hora que precisar ferver água no micro-ondas. O que se deve fazer corretamente, sinceramente não sei. Se você também não sabe, pelo menos procure evitar repetir o procedimento mostrado aqui. Acidentes deste tipo podem provocar sérias consequências.
É um troço que muitos de nós temos em casa, e que quebra vários galhos na hora do preparo de alimentos. Quem mora só e não cozinha mesmo, não consegue viver sem um. Atualmente eu bem sei como isso é verdade. Mas há que se tomar alguns cuidados. Uma das recomendações mais evidentes, e de caráter técnico, é nunca colocar objetos de metal dentro, a bem de evitar as reações elétricas decorrentes disso. Outros vários utensílios também devem ser evitados. Também os recipientes que conterão aquilo a ser aquecido não devem estar fechados, pois o vapor proveniente do aquecimento dos líquidos presentes ali podem provocar o estouro da vasilha. Mas algo que parece inocente mas tem que ser tratada com cuidado é a água.
A tecnologia por trás do micro-ondas é a de irradiar as moléculas dos líquidos presentes nos alimentos, agitando-as (esse é o princípio físico, falando a grosso modo, que explica o que é o calor). Por isso, não adianta tentar esquentar um pão seco no aparelho, pois não há líquidos ali. Com a água, o perigo está no que é conhecido como estado de equilíbrio. A água mesmo estando em alta temperatura dentro do recipiente, permanece inalterada em sua agitação. É a mesma coisa que acontece, só que de maneira inversa, quando colocamos uma garrafa no congelador - a galera da cerveja com certeza já passou por isso: tá belezinha lá, mas quando seguramos a garrafa, o líquido 'empedra' quase que instantaneamente. Lá também o sistema estava em equilíbrio, e foi perturbado, provocando a realcão de congelamento. No caso da água e do micro-ondas, a reação será de ebulição - ou fervura -, como mostrada no vídeo abaixo.
Por isso, cuidado na hora que precisar ferver água no micro-ondas. O que se deve fazer corretamente, sinceramente não sei. Se você também não sabe, pelo menos procure evitar repetir o procedimento mostrado aqui. Acidentes deste tipo podem provocar sérias consequências.
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